Ennek a sütinek rengeteg előnye van: glutén-, tej-, tojás-, élesztő- és cukormentes, ráadásul szénhidrátszegény, tehát ezt nagy eséllyel fogyaszthatja mindenki egy nagyobb társaságban is. Az már csak grátisz, hogy nagyon egyszerű, gyors, nem kell utána sokat mosogatni és nagyon finom. 

Figyelem! A kókusz kiérződik a tésztában, így aki nem szereti annak nem javasolom. Aki viszont igen: ahhh...! Nagyon finom ám a sült kókusz :)

Hozzávalók:

400 g Szafi Fitt paleo süteményliszt 

85 g kókuszolaj

2,3 dl víz

8 alma

Fahéj ízlés szerint

Dia-Wellness Negyedannyi Cukorhelyettesítő (vagy Eritvia)  ízlés szerint (én 2 evőkanállal tettem bele)

Fél citrom leve

(1) A süteménylisztet, a kókuszolajjal és a vízzel összekeverjük. Morzsás állagú tésztát kell kapnunk.

(2) Az almát lereszeljük, egy edényben megpároljuk, hozzáadjuk a citromlevet, az édesítőt és a fahéjat. Addig főzzük míg a levének nagy része elfő.

(3) A tepsibe sütőpapírt teszünk, a tészta kb. 2/3-át beleszórjuk és egy kanál hátuljával elegyengetjük. Erre jöhet az almás töltelék, majd a tészta maradék részét is rámorzsoljuk.

(4) 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

 +Tipp: A tetejére egy kis apróra vágott diót vagy mandulát is szórhatunk. Úgy még finomabb!

Sütési hőmérséklet: 200 °C 

Tepsi mérete: kb 22x32 cm

Mennyiség: kb. 28 db

Energia: 1 db kb. 73 Kcal (ha 28 szeletre vágjuk)

Fehérje: 1 g

Szénhidrát: 10 g

Zsír: 3,5 g

A recept eredetileg innen származik: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu. Annyit változtattam, hogy az almás tölteléket én úgy csinálom, ahogy a hagyományos almás piténél szoktam (cukor és vaj nélkül persze) és megnöveltem az alma és a tészta mennyiségét.