Neve: Puffasztott rizs narancsos étbevonattal

Gyártó: Ham-let

Funkció: Snack

Ára: kb. 100 Ft

Én itt vettem: Tesco (2016. március)

Összetevők: Étbevonó 50% (cukor, hidrogénezett növényi zsír (pálmamagolaj), zsírszegény kakaópor, emulgeálószer: szójalecitin, E476, aroma, narancs-olaj), Puffasztott rizs 50%

Energia: 100 grammban 474 kcal, 1 szeletben 59,3 kcal

Mire használható: édesség helyett, csak úgy bekapni valamit, irodai túlélőkészletbe

Egyéb: Allergének: Szóját tartalmaz. Nyomokban földimogyorót és dióféléket is tartalmazhat!

Csomagolás hátoldala: Semmi nincs a hátoldalán, így külön nem fotóztam le

Értékelés: A csomagolásban 2 vékony rizsszelet található, így jó a csoki-rizs aránya. A bevonat finom, nem túl édes, a narancsot csak nagyon enyhén lehet érezni benne. A rizs jó ropogós. Az ára kicsit borsosnak tűnhet 2 vékony rizsszeletért, de ha belegondolsz, hogy egy csokiszelet mennyibe kerül, akkor már nem is olyan vészes :) Nekem ez az egyik kedvencem ebből a típusú "édességből", rengetegszer vásároltam már újra. 

Ti próbáltátok már? Várom a véleményeteket kommentben!

Egyesítsük tapasztalatainkat!:)

Neve: Dita köménymagos keksz

Gyártó: RoStar

Funkció: keksz

Íz: köménymgos

Ára: elég régen vettem, de ha jól emlékszem 400 Ft körül van. 

Én itt vettem: Auchan (2015.december)

Összetevők: liszt (búzaliszt, teljes búzaliszt, rozsliszt, szójaliszt), nem hidrogénezett növényi zsírok (pálmaolaj), víz, köménymag 3%, búzarost 1,5%, almarost 1,5%, lenmagok, szezámmagok, búzakorpa, búza glutén, perzselt liszt búzamalátából, sűrítőanyag (guar liszt), emulgátorok (szójalecitin, repce), lazító anyagok (ammónium-bikarbonát, nátrium-bikarbonát), jódos só, konzerválószer (nátrium-metabiszulfit) 

Energia: 100 grammban 426,1 kcal

Mire használható: Rágcsálnivaló, snack

Csomagolás hátoldala:

Értékelés: Egészségesebb, rostokban gazdag rágcsálnivaló gyanánt vételeztem, ha vendégeink érkeznének, legyen mit kínálni egy pohár bor mellé vagy ilyesmi. Azt kell mondjam, hogy nagyon fogyókúrásnak bizonyult, ugyanis nem fogyasztottuk óriási elánnal, hogy finoman fogalmazzak. Elég sápatag kis kockákkal találkoztam mikor felbontottam, de nem ítélünk elsőre! Belekóstoltam... na akkor már feljogosítva éreztem magam az ítéletre: ez szerfelett vacak! Nem ropogós, hanem inkább szivacsos az állaga. Magának a tésztának semmi íze, így a kömény az utolsó mentsváruk, ami nem teljesíti a hozzáfűzött reményeket: bántó, durva, nem finom... Összességében: meg lehet enni, de nagyon kétségbeesettnek kell hozzá lenni.

A tartalom:

Ti próbáltátok már? Várom a véleményeteket kommentben!

Egyesítsük tapasztalatainkat!:)

Oly szerencse ért, hogy böngészhetem régi korok szakácskönyveit jövendőbelim Édesanyjának köszönhetően. Ma csak párat forgattam át sebtiben ezekből a kincsekből és úgy döntöttem, hogy ezentúl Veletek is megosztok időnként egyet-egyet, némi magyarázattal. Remélem Ti is érdekesnek találjátok:)

Az első egy 1901-es kiadású szakácskönyvből származik:

Frikandó szemlingből

Tisztítsd meg a szemlinget s vagdald el széles darabokra; spékeld szalonnával és sódarral, s főzd meg lassan bréz-levesben. Azután kend e mindegyik darabot glásszal. Készíts királymártást, vegyítsd fel tejfellel, tedd bele a fikandót s add fel.

Magyarázat:

Frikandó= a sertés vagy borjú frikandó, a comb középső, hátsó részén található hús

Szemling= egy tengeri hal

Sódar= füstölt disznóhús, sonka

Brézelés= "Brézelés: A húsnak, szárnyasoknak, zöldségnek stb. puhává forrásában áll, miután előbb szalonnába takarva, hagymával, fűszerrel és gyökerekkel megrakatott. A hús gyakran nyersen is leforráztatván beletétetik a brézbe és mindez citromlével lemosatván, lassan puhára főzetik. Ha a brézelt pecsenye kivetetik a brézből, fehér kendőre, vagy papírra tétetik, hogy a zsír teljesen lefolyjon róla.

A jó bréz a következő módon készíttetik: veszünk egy fél fon sonkát, fél font zsírt, egy kevés egészben hagyott fűszert (szegfűt, szerecsendió virágot, borsot), különféle gyökerekkel együtt(sárgarépa, zeller, fehér spanyol hagyma, petrezselyem, mind összevágván). Egy pint leves öntetik reá. Ebbe tétetik bele, amit készíteni akarunk, s egy fél font széles szeletekre vágott szalonnával lefedetik. Az ételnek teljesen ki kell tölteni a brézes lábast, s amelynek fedője jól zárjon." (forrás)

Glász= kis lángon, lassan sziruposra sűrített húsleves

Felad= tálal

(Ha érdekelnek a szép, régi könyvek innen válogathatsz bőven: http://www.antikhaz.hu)

Az a szerencsés helyzet adódott kis családunkban, hogy a szülinapok elég közel esnek egymáshoz, így aztán van egy nagy januári ünneplés és egy március végi. Mostanság rászoktunk, hogy ezen alkalmakkor egy közös főzést csapunk. Nagyon jó kis móka: együtt készülődünk, kotyvasztunk, aztán pedig teletömjük a pocakot. :) Nos ez volt most Apu, Kriszti és Csabi közös tortája:) Na nem állítom, hogy fogyókúrás, de egy jó Sacher ha meggebedünk se lehet az:) Azonban legalább egészségesebb verzió:)

Hozzávalók:

20 dkg minimum 70%-os étcsokoládé (lehetőleg hozzáadott cukor nélkül)

20 dkg olvasztott kókuszolaj (vagy vaj)

4 dkg DW négyszeres erősségű cukorhelyettesítő

10 dkg apróra darált mandula

10 dkg Szafi Fitt paleo süteményliszt (vagy zabliszt ha ez nincs otthon)

8 tojás

Egy üveg hozzáadott cukor nélküli baracklekvár

Bevonathoz:

15 dkg étcsoki

1 ek kókuszolaj

Előkészületek:

• A tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, az oldalát kikenjük kókuszolajjal vagy vajjal.
• A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
  
  

(1) A kókuszolajat (vajat) megolvasztjuk és az édesítővel habosra keverjük.

(2) A csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd folyamatos keverés mellett az édesítős keverékhez adjuk.

(3) A tojássárgájákat apránként hozzákeverjük (nem egyszerre zuttyantjuk bele az egészet hanem egyszerre csak 1-et vagy 2-t), majd a mandulát is beleszórjuk.

(4) A tojásfehérjét kemény habbá verjük (én ebbe is tettem egy teáskanál édesítőt).

(5) A két masszát összeforgatjuk, és közben hozzáadjuk (ha van elég türelmünk legjobb ha beleszitáljuk) a lisztet (2-3 részletben). Vigyázzunk, hogy ne törjük össze a habot !

(6) Az előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük (nekem 30 alatt kész volt).

(7) A formában hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk és a közepét megkenjünk baracklekvárral.

Tipp: Én úgy szeretem ha sok-sok baracklekvár van benne (ha már lúd… ) ezért az alábbi trükköt "fejlesztettem" ki: mikor félbevágom a tortát, a közepéből kifaragok egy kis tésztát (általában mivel nem szokott sikerülni teljesen egyenesre vágni ez nem nagy feladat, csak le kell faragnom a puklikat). Majd a baracklekvár egy részét összekeverem az így kinyert tésztával, egy sűrű elegyet kapva. Na ezzel a metódussal simán bele lehet szuszakolni egy egész üveg jóféle baracklekvárt is a tortába.

(8) A csokit a kókuszolajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd a tortát bevonjuk vele.

Sütési hőmérséklet: 180 °C 

Tortaforma mérete: 28 cm

Sütési idő: kb. 30 perc

Mennyiség: kb. 20 szelet (elég tömény úgyhogy én vékonyakra vágtam)

Kókuszolajjal:

Energia: 1 szelet kb. 266 kcal (20 szeletre vágva)

Fehérje: 6 g

Szénhidrát: 13 g

Zsír: 22 g

Egyik kedvenc kolléganőm, Zsófi, sajnos elhagyja kis csapatunkat, persze csak a munkát illetően, amúgy nem szabadul meg ilyen könnyen tőlünk :) Az Ő (egyik) "búcsú" bulijára készítettem ezt a könnyed, habos túrós tortát, mert valami olyasmit kellet kitalálnom amiben nincs csoki, nevezett személy ugyanis NEM SZERETI A CSOKIT. :O Úgyhogy elővettem Nagymamám egy bevált receptjét és kissé átalakítottam: lecseréltem az élesztős-finomlisztes tésztát, és reformáltam a habos krémen is. Azt kell, hogy mondjam, hogy így jóval egyszerűbb lett, viszont szép és nagyon finom is :)

Hozzávalók:

17 dkg cukormentes teljes kiőrlésű keksz (én most ezt használtam)

7 dkg vaj/kókuszolaj

-----------------------------------------------------------

5 tojás sárgája

6 dkg DW négyszeres erősségű cukorhelyettesítő

fél rúd vanília/vanília esszencia

25 dkg zsírszegény túró

1 nagy pohár tejföl

3 evőkanál zabpehelyliszt

3 evőkanál olvasztott vaj/kókuszolaj

1 citrom reszelt héja

egy csipet só

6 tojás fehérje

(1) A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.

(2) A kekszet morzsává törjük, a vajat megolvasztjuk, majd ezeket összekeverjük.

(3) A tortaforma oldalát kivajazzuk, az aljára pedig sütőpapírt rakunk. A vajas-kekszes keveréket beleszórjuk, majd egy evőkanállal összetömörítjük és egyenletesen eloszlatjuk.

(4) A kekszes alapot 10 percig sütjük.

(5) A túrós réteghez a tojássárgáját, az édesítőt, a tejfölt, a vaníliát, a túrót, a zabpehelylisztet, a vajat/kókuszolajat, a citromhéjat és a csipet sót összekeverjük.

(6) A tojásfehérjéket kemény habbá verjük majd összeforgatjuk a túrós egyveleggel.

(7) Ráöntjük a kekszes alapra és 180°C-on sütjük kb. 20 percig, majd ha már nagyon sül a teteje akkor visszaveszünk a hőmérsékletből és 165-170 °C-on még 25 percig sütjük. (akkor jó ha már a közepe sem folyik).

(8) A tortaformában hagyjuk kihűlni.

Sütési hőmérséklet: 180 °C 

Tortaforma mérete: 28 cm

Sütési idő: kb. 45 perc

Mennyiség: kb. 14 szelet

Energia: 1 db kb 223 kcal (14 szeletre vágva)

Fehérje: 8,1 g

Szénhidrát: 12 g

Zsír: 15,7 g

Neve: Bulgur

Gyártó: Naturtrade Hungary Kft.

Funkció: Köret

Íz: semleges

Ára: 500 grammos kb. 400-450 Ft, 

Én itt vettem: www.biocity.hu (2016. február vége)

Összetevők: bulgur

Energia: 100 g (nyersen) 357 kcal

Mire használható: Köretnek, salátába, tejben mézzel vagy más édesítővel, gyümölccsel elkészítve desszertnek. Helyettesíthető vele a rizs vagy a tarhonya.

Csomagolás hátoldala:

Értékelés: A nagyobb szemű bulgurok közé tartozik. Nincsenek benne sok hibás szem vagy más oda nem illő darabok. Én 25 percig főztem ételízesítős vízben, majd leszűrtem, hozzákevertem egy ek. olivaolajat és lefedve pihentettem 10 percig. Nagyon finom lett :)

Ti próbáltátok már? Várom a véleményeteket kommentben!

Egyesítsük tapasztalatainkat!:)

Neve: Paleo süteményliszt

Gyártó: Szafi Fitt

Funkció: Liszt

Mellékíz: Nincs

Ára: 500 grammos kb. 1600 Ft

Én itt vettem: www.biocity.hu (2016. 03. 26-án), de vettem már innen is: http://www.dietas-termekek-webshop.hu/ . Ez utóbbinak megvan az az előnye, hogy itt 1 kg-os kiszerelésben is kapható.

Összetevők: kókuszliszt, tápióka liszt, eritrit, szódabikarbóna, citromsav, konjak liszt, stevia

Energia: 100 grammban 199 kcal

Mire használható: Édes sütik készítésére.

Csomagolás hátoldala:

Értékelés: Nagyon univerzális, sokféle süti készíthető belőle. Nincs benne útifűmaghéj, úgyhogy annak is jól használható aki nem szereti, kiérzi annak az ízét. A Szafi Fitt termékeknek további nagy előnye, hogy sok kipróbált, bevált recept van kifejezetten ezekhez a termékekhez az e célból működő blogon. Én már készítettem vele kókusztekercset, almás pitét, kakaós piskótát és mind nagyon finom lett:)

Ti próbáltátok már? Várom a véleményeteket kommentben!

Egyesítsük tapasztalatainkat!:)

Ennek a sütinek rengeteg előnye van: glutén-, tej-, tojás-, élesztő- és cukormentes, ráadásul szénhidrátszegény, tehát ezt nagy eséllyel fogyaszthatja mindenki egy nagyobb társaságban is. Az már csak grátisz, hogy nagyon egyszerű, gyors, nem kell utána sokat mosogatni és nagyon finom. 

Figyelem! A kókusz kiérződik a tésztában, így aki nem szereti annak nem javasolom. Aki viszont igen: ahhh...! Nagyon finom ám a sült kókusz :)

Hozzávalók:

400 g Szafi Fitt paleo süteményliszt 

85 g kókuszolaj

2,3 dl víz

8 alma

Fahéj ízlés szerint

Dia-Wellness Negyedannyi Cukorhelyettesítő (vagy Eritvia)  ízlés szerint (én 2 evőkanállal tettem bele)

Fél citrom leve

(1) A süteménylisztet, a kókuszolajjal és a vízzel összekeverjük. Morzsás állagú tésztát kell kapnunk.

(2) Az almát lereszeljük, egy edényben megpároljuk, hozzáadjuk a citromlevet, az édesítőt és a fahéjat. Addig főzzük míg a levének nagy része elfő.

(3) A tepsibe sütőpapírt teszünk, a tészta kb. 2/3-át beleszórjuk és egy kanál hátuljával elegyengetjük. Erre jöhet az almás töltelék, majd a tészta maradék részét is rámorzsoljuk.

(4) 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

 +Tipp: A tetejére egy kis apróra vágott diót vagy mandulát is szórhatunk. Úgy még finomabb!

Sütési hőmérséklet: 200 °C 

Tepsi mérete: kb 22x32 cm

Mennyiség: kb. 28 db

Energia: 1 db kb. 73 Kcal (ha 28 szeletre vágjuk)

Fehérje: 1 g

Szénhidrát: 10 g

Zsír: 3,5 g

A recept eredetileg innen származik: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu. Annyit változtattam, hogy az almás tölteléket én úgy csinálom, ahogy a hagyományos almás piténél szoktam (cukor és vaj nélkül persze) és megnöveltem az alma és a tészta mennyiségét.

Mi is ez?

Búzatöret.

Milyen formában kapható?

Előfőzik, megszárítják, csomagolják.

Hol kapható?

Manapság már élelmiszerboltokban is kapható, de a bioboltokban még mindig nagyobb a választék és általában alacsonyabb az ár.

Ára:

0,5 kg kb. 400 Ft-tól.

Típusai:

Különböző őrlemények kaphatóak az egész apró szeműtől a rizsszemhez hasonlóig.

Mire használjuk?

Gazdagíthatunk vele salátákat, köretként is kiváló, egytálételeket is főzhetünk vele, sőt még édesen is elkészíthető. Nagyon jól magába szívja az ízeket és mindig "pergős" marad. Tökéletes alternatíva mindenhez amit hagyományosan tarhonyával készítünk (ehhez nagy szemű bulgurt válasszunk)

Hogy készítsük?

Forró vízzel felöntjük és addig főzzük, amíg megszívja magát a folyadékkal.

Az apró szeműeket sok esetben nem is kell főzni csak forróvízzel leönteni és lefedve állva hagyni. A nagyobb szeműeket én 20-25 percig szoktam fűszeres vízben főzni, aztán leöntöm róla a vizet és lefedve állva hagyom 10 percig (ekkor 1 ek olivaolajat keverek bele)

Miért jó választás? 

• Egyszerű elkészíteni
• Nagyon finom
• Családbarát :) Nyugodtan készíthetjük az egész családnak, nincs semmi "furcsa" íze ami miatt, elbukna egy családi ebéd teszten.
• Az alábbi összehasonlításban egy adag főzött bulgur tápanyagtartalma látható, néhány másik alternatívával összehasonlítva. Ebből is megállapítható, hogy kedvező a kalória tartalma, alacsonyabb a szénhidrát tartalma és magasabb a rosttartalma mint kölesnek, a quinoanak és a barna rizsnek.

(Kép forrása: http://www.cleananddelicious.com)

Mindenképp megéri kipróbálni:)